今年で４年目になる、さくらおろちの食べごと塾ですが、今回は特に大人気で、定員を上回る28名のご参加をいただき、11月21日の日曜日に温泉交流センターの向かいにある高齢者活動促進施設で開催いたしました。



　講師はおなじみの温泉ふれあいグループ。つくる数は少ないですが、ファンが多い豆腐と味噌。地場の大豆をつかって丹念につくっておられます。味噌を使った美味しい料理は５品。
・田楽柚子味噌添え
・柚子味噌
・白和えの味噌仕立て
・変わり卵焼き
・きのこ汁
　一番下にレシピをのせておきますね。



　参加者からの感想を紹介します。
「海の幸、山の幸がありますが、海の料理も学びたいと思います。本日は柚子みそ、手軽に出来、よかったと思います。柚子みそだけ食べた時と具材にかけた時とは味がまたちがって美味しくいただきました」（松江市・60代・女性）
「とても塩分が少なく素材の味が生きていておいしかったです。柚子味噌を家でも作ってみようと思います」（松江市・70代・女性）
　アンケートの中には反省すべき点もありました。人数が多く、段取りよくいかない所もあったようです。スタッフ一同、今後少しでも改善できるよう心して向かいたいと思います。
　さて、毎回参加者は60代以上の方がほとんどです。若い人を中心に全体としては食卓から味噌や醤油が消えていっている、すなわち日本全体での消費量は減少の一途だといいます。若い世代にも味噌を見直す機会として、こういう体験を提供していきたいものだなあと思いました。










◆◆◆◆◆◆以下は案内時の記事です◆◆◆◆◆◆◆

○地元で味噌と豆腐をつくっている農産加工グループの指導で、味噌を使った美味しい料理をつくります。
○現在（11/14）、定員超過につきキャンセル待ちのみ、申込みを受け付けます。
○送迎バスが島根県庁本庁舎前、ふるさと森林公園学習展示館前を出ます（詳しくは後述）。
○定員20名（キャンセル待ち申込先着順）

【参加費等経費】
参加料：1000円／おひとり様あたり（昼食材料代等含む・税込）。
バス利用負担金：1000円／おひとり様あたり（送迎バス利用の方のみ・税込）
【申込方法】キャンセル待ちでの申込みは「お名前、ご住所、連絡先、参加人数、交通手段（送迎バス利用の方は乗車場所）」をそえて、メッセージを問合せフォームより送信いただくか、下記連絡先まで直接お電話かＦＡＸを。

【開催日時】
2014年12月21日（日）10時〜15時
【会場】
雲南市・温泉高齢者活動促進施設

【持ち物について】
三角巾、エプロンをご持参ください。
【送迎バス】
島根県庁前（本庁舎殿町郵便局付近）８：０５出発
松江市宍道ふるさと森林公園（学習展示館前）８：５０出発
※送迎バスでの帰路は松江市宍道ふるさと森林公園16:00頃、島根県庁前16:40頃の予定です。
【自家用車でご来場の方】
9:45に温泉交流センター前の駐車場集合です（場所不明の場合、お問合せください）。

【問い合わせ・申込先】
ＮＰＯ法人さくらおろち
FAX.0854−48−0729 （TEL.0854−48−0729）